Lo Chef

Maria Rosaria Peluso nasce a Corigliano d'Otranto nel 1970, città che ha visto sorgere anche la sua carriera professionale. Nel Marzo 2014 (3.14), infatti, decide assieme a suo marito Fabio, di intraprendere una nuova avventura nella Ristorazione. Nasce così Pi Greco, un ristorante caratterizzato dall'essenzialità e dall'intimità dell'ambiente per dar spazio e risalto ai protagonisti principali, i piatti. Lo chef propone una cucina che ha come fine ultimo l'esaltazione del gusto che, con semplicità, incontra l'innovazione negli abbinamenti di eccelse materie prime e nelle sofisticate tecniche culinarie.

"La semplicità sta alla base del gusto."
M.R. Peluso

 

 

TRA IL PROFUMO DELLA BREZZA MARINA E LA GRANDE BELLEZZA DELLE MURA DEL CENTRO STORICO :

PI GRECO

MENU

ANTIPASTI

(Entrées)

  • Cruditè dei due mari

    €16.00
    Degustazione di crostacei e pesce crudo con frutta a modo mio
    (Selection of raw shellfish and largefish with fruit)
  • Tartare di Tonno con insalata croccante in proiezione estiva

    €13.00
    (Tuna Tartare with fresh summer salad)
  • Freddo e caldo d'Ostrica (4 pz)

    €12.00
    Piatto di tradizione con influenza nipponica
    (Traditional oysters dish influenced by Japanese kitchen)
  • Noci di Capesante in misticanza, caviale di lompo e citronette di avocado

    €16.00
    (Scallops with caviar and avocado citronette)
  • Ricottina calda al gambero Otrantino, granella di pistacchio di Bronte e miele millefiori

    €11.00
    (Warmed Ricotta cheese with Fresh Otranto shrimps, Pistachio nuts and honey)
  • Polpo al rosmarino su crema di patata profumata allo zenzero

    €12.00
    (Roasted Octopus with rosemary and cream of potato and ginger soup)
  • Puntarelle croccanti, alici e sfere calde di Parmigiano D.O.P 24 mesi

    €11.00
    (Crunchy raw chicory with anchovies and hot balls of Parmesan Reggiano Cheese D.O.P 24 months)

PRIMI PIATTI

(FIRST COURSES)

  • Spaghetti "Carla Latini" su crema di cozze con croccante di pomodori secchi e pinoli

    €13.00
    (“Carla Latini” Spaghetti with Cream of mussels soup and dry tomatoes-pine nut crumble)
  • Gnocchetti di patate su fonduta di Taleggio D.O.P e tartare di scampi

    €16.00
    (Fresh Gnocchi with raw Crawfish and Taleggio D.O.P fondue)
  • Sagne “ncannulate” con Rana Pescatrice e “Lardo Patanegra” croccante

    €16.00
    (Fresh local homemade “Sagne” with monkfish and crispy “Lardo Pietranera”)
  • Risotto Carnaroli “Antica Riseria Ferron” mantecato all’olio di tartufo bianco “Tuber Magnatum Pico” e tartare di Gamberone Rosso di Gallipoli

    €18.00
    (Carnaroli Risotto from “Antica Riseria Ferron” creamed with white truffle oil of “Tuber Magnatum Pico” and raw Red King prawn from Gallipoli)

SECONDI PIATTI

(MAIN SEAFOOD ENTRÉES)

  • Baccalà cotto a bassa temperature su vellutata di ceci con olive taggiasche, pinoli e zeste di limone

    €15.00
    (Codfish cooked at law temperature with cream of chickpea soup. olives, pine nut and lemon)
  • Gamberoni Rossi al Rivaluce millesimato e battuto di prezzemolo

    €18.00
    (King prawns with parsley cooked with white wine Rivaluce)
  • Tonno scottato alla griglia con selezione di verdure di stagione

    €16.00
    (Roasted red tuna with seasonal selection of vegetables)
  • Fritto di alici su crema di fave e cicorie in foglie saltate

    €15.00
    Fried anchovies with cream of broad beans soup and chicory
  • Pescato del giorno

    60.00€/ kg
    (Daily fresh Seafood)
  • Gamberoni viola, Scampi

    80.00€/ kg
    (Red King prawns, Crawfish)
  • Aragosta (previa disponibilità)

    120.00€/ kg
    (Lobster (If available))

DESSERTS

  • SELEZIONE DI 3 FORMAGGI con gli abbinamenti dello Chef

    €8,00
    (Gorgonzola dolce D.O.P con polvere di cioccolato fondente 80%, Pecorino locale con fichi dottati di "Bottega Barbieri" e Parmiggiano Reggiano D.O.P 24 mesi con Miele Millefiori)
    (Selection of 3 Italian cheeses: D.O.P Gorgonzola cheese with Dark chocolate 80%; local Pecorino cheese with “Bottega Barbieri” figs and 24 months D.O.P Reggiano Parmesan Cheese with Honey)
  • Doppia mousse al cioccolato con frutti di bosco, crumble e caramello salato

    €6,00
    (White and dark chocolate mousses with mixed berries, crispy crumble and salted caramel)
  • Torta caprese con quenelle di gelato Fiordilatte

    €8,00
    (Almond cake with dark chocolate served with Fiordilatte ice-cream)
  • Tiramisù espresso, servito con caffé caldo

    €6,00
    (Express Tiramisù served with hot coffee)
  • Composizione di frutta fresca con quenelle di gelato Stracciatella

    €6.00
    (Fresh fruit with Stracciatella ice cream)

SUSHI

  • 12 pz | 4 uramaki, 4 tempura roll, 4 futomaki

    €12.00
  • 18 pz | 4 uramaki, 4 tempura roll, 4 futomaki, 3 nigiri, 3 sashimi

    €20.00
  • 24 pz | 4 uramaki, 4 tempura roll, 8 futomaki, 4 nigiri, 4 sashimi

    €28.00
  • 32 pz | 8 uramaki, 8 tempura roll, 8 futomaki, 4 nigiri, 4 sashimi

    €34.00
  • Nigiri | salmone, tonno, spigola

    1.50€ pz/each
    (Nigiri with Salmon / Tuna / Branzino)
  • Nigiri con gamberone

    4.50€ pz/each
    (Nigiri with King Prawns)
  • Sashimi | salmone, tonno, spigola

    1.50€ pz/each
    (Sashimi with Salmon / Tuna / Branzino)
  • Gamberone in tempura

    4,50€ pz/each
    Tempura fried King Prawns

CALL : 3338282778

CALL : 0836237312

ORARI

Lunedi : 12:00-14:30 / 19:00-23:00
Martedì : 12:00-14:30 / 19:00-23:00
Mercoledì : 12:00-14:30 / 19:00-23:00
Giovedì : 12:00-14:30 / 19:00-23:00
Venerdì : 12:00-14:30 / 19:00-23:00
Sabato : 12:00-14:30 / 19:00-23:00
Domenica : 12:00-14:30 / 19:00-23:00

Copyright © 2017 by PI Greco Ristorante

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