Maria Rosaria Peluso nasce a Corigliano d'Otranto nel 1970, città che ha visto sorgere anche la sua carriera professionale. Nel Marzo 2014 (3.14), infatti, decide assieme a suo marito Fabio, di intraprendere una nuova avventura nella Ristorazione. Nasce così Pi Greco, un ristorante caratterizzato dall'essenzialità e dall'intimità dell'ambiente per dar spazio e risalto ai protagonisti principali, i piatti. Lo chef propone una cucina che ha come fine ultimo l'esaltazione del gusto che, con semplicità, incontra l'innovazione negli abbinamenti di eccelse materie prime e nelle sofisticate tecniche culinarie.

"La semplicità sta alla base del gusto."
M.R. Peluso